玄米の「玄」の由来

玄米とは、稲の果実である籾（もみ）から籾殻（もみがら）を除去した状態]で、また精白されていない状態のお米のことです。

玄米の「玄」という漢字には黒いという意味があります。
玄米はお米の色が茶色がかり、白米のように白くないので、「玄米」と呼ばれるようになったそうです。